泉水牛腩

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cctv2 #回家吃饭#里面的菜谱~简单易做,米饭好搭档~

用料  

牛腩 花生油
芝麻油 料酒
红辣椒
花椒 豆瓣酱
芝麻 酱油
大料 豆豉
香菜

泉水牛腩的做法  

  1. 1.牛腩切块
    2.葱切段,蒜一部分拍碎,一部分整的,姜拍碎,豆豉切碎

    泉水牛腩的做法 步骤1
  2. 1.热锅凉油,小火炒调料
    2.牛腩加芝麻油,花生油,料酒腌制
    3.炒完调料后,把葱挑出去,加入酱油,芝麻油,山泉水,调味
    4.把牛腩下到锅里,再加入料酒
    5.高压锅滴入些芝麻油,把牛腩倒入,20分钟,或者炖锅小中火1个小时。

    泉水牛腩的做法 步骤2
  3. 1.香草,梗切细,叶子切粗
    2.炖好的牛腩盛入碗中,放上香菜,再浇上汤汁
    3.来碗白米饭吧!!

    泉水牛腩的做法 步骤3

小贴士

1.葱最好捡出来,不然炖烂在里面了影响口感
2.牛肉不要焯水,要的就是原汁原味儿
3.定要用牛腩肉,肥瘦夹杂才好吃~也可以用五花肉啊、排骨什么的~也可以加点胡萝卜、土豆进去的~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-07-19 21:02:35
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