茄丝肉丝卤

Name: 茄丝肉丝卤
Ingredients: 1个圆茄子; 50g猪肉; 葱; 3瓣蒜

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用料

猪肉切成丝拿淀粉、料酒、生抽酱油腌制，茄子切成丝，备用
分别把蒜和葱切成碎末
锅中倒油，待油稍热后，把葱末和猪肉放到锅中翻炒，带猪肉变色后兑上稍许酱油，把茄丝放入锅中，盖锅盖后焖7、8分钟，待茄子变软出汤后倒入酱油和蒜末再次翻炒，使茄子全部上色，临出锅时放入盐翻炒即可出锅。

茄子本身是出汤的，千万不要往茄丝卤中再兑水

卤

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该菜谱发布于 2015-07-20 20:14:52

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