6寸红枣戚风蛋糕
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人做过这道菜
家有顺心宝贝
松软的戚风蛋糕遇上香甜的红枣 那个香啊！
用料
6寸红枣戚风蛋糕的做法
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准备好所有材料 蛋黄蛋白分离！
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把油 牛奶和红糖 细砂糖A 倒入打蛋盆 搅拌均匀
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倒入蛋黄 手动打蛋器打匀 不要打发
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倒入低筋面粉 搅拌
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搅拌至无干粉 待用
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蛋白打发 细砂糖分三次加入 打至小弯钩 不要打的直勾
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打发好的蛋白取三分之一 与蛋黄糊切拌后 再倒入蛋白内 以切拌手法搅拌 不要打圆圈搅拌 像我们切菜那样
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搅拌好 倒入一大半红枣碎 搅拌 依然不要打圆圈 用切拌手法
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倒入六寸烟囱膜 并把剩余红枣碎放在表面 微震 入烤箱 160度 中下层 25分钟 烤好后 倒扣在酒瓶上 冷却后脱模
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红枣分两次加入 是为了不让红枣全部沉底 这样分布就比较均匀！口口都有红枣哦！红糖加红枣 真是绝配的选择！
小贴士
1因为我用的是自制香草糖 所以我没有家香草精 如果是用的纯细砂糖 可以搅拌蛋黄时候加入几滴香草精
2打发蛋白时 有人喜欢加柠檬汁 我没有加 习惯加几滴的朋友也可加几滴
2打发蛋白时 有人喜欢加柠檬汁 我没有加 习惯加几滴的朋友也可加几滴
