面包机汤种酸奶吐司

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汤种,让吐司柔软至极的秘密武器。

用料  

汤种料:
高筋面粉 27g
110g
主面团:
高筋面粉 300g
45g
3g
即发干酵母 4g
酸奶 85g
牛奶 80g
奶粉 25g
黄油 25g

面包机汤种酸奶吐司的做法  

  1. 1.将汤种材料混合均匀,放到小火加热至面浆糊化,就是类似于浆糊的状态,半透明,能用筷子划出纹路。

    面包机汤种酸奶吐司的做法 步骤1
  2. 2.后油法,将除黄油外的所有材料都放进面包机里。
    3.在第一次揉面结束后,放入黄油。选择和风面包。就不用管他了,改干嘛干嘛去。但现在气温高,要随时注意面包的发酵情况,不要发过了头。
    4.发到四十分钟的时候。用手指粘面粉在面包上按一小洞,如不回缩就是发酵完成。
    5.烘烤到45分钟即可那出面包。

    面包机汤种酸奶吐司的做法 步骤2
  3. 在烘烤中面包会长高不少哦

    面包机汤种酸奶吐司的做法 步骤3
  4. 大个子面包出炉啦!

    面包机汤种酸奶吐司的做法 步骤4

小贴士

刚出炉的面包,要及时从面包桶里拿出,因为面包桶里的热气会让面包回缩。
 

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该菜谱发布于 2015-07-21 20:46:46
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