刘大厨的小食光
鸡汁豆腐串
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人做过这道菜
小时候红旗电影院门口推的小车，浓浓的回忆...
视频菜谱地址 http://v.youku.com/v_show/id_XMTI4Mjc1NDU3Ng==.html
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用料
鸡汁豆腐串的做法
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豆腐串注水完全浸泡6小时以上
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备砂锅注水，放鸡架。
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放八角、葱段、姜片、陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。
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放豆腐串，继续小火炖煮2小时。
出锅前放盐、 少许鸡精
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豆腐串出锅，加孜然、蒜末、香菜、浇高汤汁。
小贴士
1.豆腐串下锅前 一定足时侵泡到完全胖软。
2.熬煮鸡汤关火前再放盐，可最大保留鸡汤营养。
3.孜然蒜泥要多放，更有味道。
2.熬煮鸡汤关火前再放盐，可最大保留鸡汤营养。
3.孜然蒜泥要多放，更有味道。
