冬瓜薏米汤

Name: 冬瓜薏米汤
Ingredients: 1000g冬瓜; 50g薏米; 200g瘦肉; 3粒-5粒干瑶柱; 生姜二片; 鲜莲叶半片（可不放）

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小亦小小

今日大暑，每年习惯于今日会用冬瓜作食材以解暑热，冬瓜+绿豆+莲叶或冬瓜+薏米+莲叶煮汤，选后者介绍给大家。

用料

冬瓜	1000g
薏米	50g
瘦肉	200g
干瑶柱	3粒-5粒
生姜二片
鲜莲叶半片（可不放）

冬瓜薏米汤的做法

冬瓜连皮洗干净切大件，薏米、干瑶柱等洗净，莲叶、瘦肉焯水洗净，
将所有材料放入煲汤煲调较2小时档开煲，如果使用瓦煲煲汤大火煲滚15分钟调小火煲90分钟关火，
下盐调味开饮。

小贴士

没有鲜莲叶可放干的，不要放得太多或可不放都无影响冬瓜汤的清甜，但建议一定放干瑶柱提鲜很重要。

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该菜谱发布于 2015-07-23 19:56:30

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