多彩芋圆

Name: 多彩芋圆
Ingredients: 200克紫薯; 200克香芋; 200克红薯; 480克（各160克）木薯粉; 210（各70克）开水; 适量木薯粉（防粘用）; ————————————; 水果味：; 145克红火龙果汁; 130克木薯粉; 120克玉米淀粉; ---------------------------------------; 2个（榨汁）柠檬; 250木薯粉; ———————————————; 10克抹茶粉; 130克木薯粉; 120克玉米淀粉; 适量水

7.8 综合评分

588 人做过这道菜

囩囩

颜色缤纷多彩的蔬果芋圆，口感软糯Q弹，缺了TA的夏天是不完美滴！每年的夏天总要做很多，放冰箱冷冻保存可以吃上一段时间！方子经过反复的测试改良，虽然过程很累人，但最后的成品却是让人赏心悦目和享受的！

用料

紫薯	200克
香芋	200克
红薯	200克
木薯粉	480克（各160克）
开水	210（各70克）
木薯粉（防粘用）	适量
————————	————
水果味：
红火龙果汁	145克
木薯粉	130克
玉米淀粉	120克
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柠檬	2个（榨汁）
木薯粉	250
——————————	—————
抹茶粉	10克
木薯粉	130克
玉米淀粉	120克
水	适量

多彩芋圆的做法

准备好的蔬果！只要你喜欢，口味、颜色尽可能丰富多彩（图片中的淮山，做法如紫薯香芋，胡萝卜用破壁机打成泥，做法如水果味）
香芋，紫薯，红薯，淮山洗净、去皮，切块蒸熟！
蓝色芋圆，取蝶豆花十几朵，加适量开水浸泡半小时，滤掉花备用！（做法如步骤7火龙果芋圆）
先把蒸熟的紫薯捣成泥！称出160克木薯粉，分成两份，一份140克，一份20克，把刚烧开的水倒入20克的木薯粉中，边倒边用筷子搅拌至图4状态（记住一定要是刚烧开的水）
把烫好的面团+紫薯泥+木薯粉，用筷子搅拌成絮状
接着揉成光滑不粘手又有点韧劲的面团（如果面团容易散、没有韧劲，那就是烫面这一步没做好）
水果味做法：
木薯粉+玉米淀粉混合均匀，火龙果汁一半煮开，倒入混合好的粉里边用筷子搅拌至凝胶状，用手揉面，过程中慢慢加入另一半果汁直至把面团揉均匀
9个口味的面团（做好还没切的面团要用保鲜膜包好以防风干）
搓成长条，切粒…
切好的芋圆放盆里撒上木薯粉，整个盆端起来颠抖🙈🙈
这样就完成喽！
很治愈的多彩芋圆😍
煮一锅开水，把圆子放入水中煮至全部上浮，捞出来过冷水至完全冷却，会使圆子更Q弹（不喜欢太Q弹的可以不过冷水）！
芋圆西米露：西米露、芋圆分别煮好捞出放碗里，少许水煮开加入糖、牛奶或椰浆拌均倒入芋圆西米露的碗中，洒上喜欢的果干坚果，或者你喜欢的水果……即可享用啦！
红糖酱芋圆😍
仙草蜜红豆芋圆
是不是很赏心悦目呢？心动不如行动吧😋