鸡汤手擀面

盐倒入水中融化，慢慢浇到面粉里搅拌成絮状。不同的面粉吸水性不一样，别一次性浇完结果面粉不够又要加。

揉成光滑的面团，盖上湿布休息15分钟。案板上撒上面粉，把面团擀成薄薄的一张，在上面撒上多多的面粉后叠起来切成条。

再撒些面粉，用手把面条分开防止黏在一起。水开煮4分钟左右，捞出来过凉水，倒入鸡汤，撒上葱花，简简单单好味道。

鸡汤是用鸡腿煮的，鸡腿选的是玉米鸡，煮出来的汤味道也会比肉鸡好，两个人喝分量正好。鸡腿直接凉水入锅，加姜片大火煮开后转小火四十分钟。