雪媚娘皮 (快速简单

Name: 雪媚娘皮 (快速 简单
Ingredients: 50g水磨糯米粉; 125g水磨糯米粉; 35g玉米淀粉; 60g白砂糖; 200g牛奶; 15g热水; 25-30g黄油

8.7 综合评分

502 人做过这道菜

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📝 记录下自己最顺手的方子

【糯米粉一定要用水磨糯米粉】

（不要再问我这个配方可以做几张皮了因为我也不知道你需要做多大的雪媚娘喜欢薄的皮还是厚的皮大的还是小的这些与张数都是有关的。做的小当然可以做很多个雪媚娘做的大当然皮也就没几张了对吧🙃
参考：我自己做的比蛋黄酥圆形盒子还要大一点做了大概有15-16个）

用料

防粘粉：
水磨糯米粉	50g
媚娘皮：
水磨糯米粉	125g
玉米淀粉	35g
白砂糖	60g
牛奶	200g
热水	15g
黄油	25-30g

雪媚娘皮 (快速简单的做法

防粘粉：50g糯米粉放入锅中小火炒熟。放凉备用（辨别：稍有味道粉略微变黄色稍有结块）
⑴ 60g白砂糖+15g热水化开+200g牛奶

⑵ 倒入125g水磨糯米粉+35g玉米淀粉混合搅拌均匀。（提前黄油小火融化备用）

⑶ 全部搅拌均匀后的糊网筛过滤过筛到深口盘子内隔水锅内蒸30分钟左右。

⑷ 蒸熟取出倒入先前融化好的黄油搅拌均匀。放凉后就可以用防粘粉裹在上面开始使用了

（雪媚娘皮内还可以放入自己做的冰淇淋冷冻后就成滚雪球了。还可放入奶油水果奥利奥粉等…
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