除黄油外所有材料混合和面,面团和至出手膜,滚圆放入密闭的容器发酵至2~3倍大
取250g黄油用擀面杖压成正方形。在操作台上撒上面粉,取出面团,擀成长方形,约黄油的2倍长度,然后用面皮包住黄油并将收口压紧用保鲜膜包住面团放入烤盘,进冰箱冷藏20分钟取出面团擀平,继续折2轮3折后擀成长50cm,宽20cm的长方形面皮,平分成2份,分别切成6个等边三角形。
等边三角形底边中间剪开,朝顶端卷起,放入烤盘发酵成2倍大,
预热烤箱,220度,烘烤15分钟左右。
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