百合-81
牡蛎香辣酱
9.2
综合评分
24
人做过这道菜
面条的天敌，米饭的克星，无法低调的下饭神器--牡蛎香辣酱，味道惊艳，好吃到爆。家中有牡蛎干的亲可以做成这款酱。香辣百搭，百吃不厌。
用料
牡蛎香辣酱的做法
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牡蛎干用水浸泡軟，抓洗两遍，再用盐水洗一遍。冲洗干净，放入碗中，碗中略给一点水，入微波炉打两分钟至基本熟软。
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取出，倒去碗里剩余水分，入料理机打成小颗粒，不用太碎。
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花生米用微波炉打成金黄香熟，去皮，入料理机简单破碎一下，保留大颗粒状态，不用打成粉末。
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准备蒜米，姜切成小块。
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干椒洗净去蒂，蛇椒洗净。
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圆葱切成颗粒。
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白芝麻粉。
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海天黄豆酱。
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干椒入料理机打碎。
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不用取出干椒碎，直接放入蛇椒，姜，蒜。
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搅打成小颗粒。
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取出。
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锅中放玉米油，稍热后放入牡蛎翻炒。
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放入辣椒姜蒜混合体和圆葱。
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翻炒。
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放入海天黄豆酱。
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翻炒。
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放入芝麻粉。
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翻炒均匀。
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关火。倒入花生。
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翻拌均匀，完成。
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