椰蓉排包

将所有面团材料依次加入面包机里面，顺序不要弄错了哦，选择和面团程序，20分钟程序结束。

将和好的面团从面包机里面拿出来，手上沾一点色拉油以免粘手，然后将面团分成均匀的8份，每个小面团大约62克，摆放在烤盘里面（烤盘先刷一层油），用纱布罩着醒发15分钟。

等待醒发的时候，将15克白糖倒入35克鸡蛋液里面搅拌均匀待用。

取一个面团，擀成长椭圆形。

刷上加了糖的鸡蛋液，再均匀撒上椰蓉。

从侧面卷起。

卷成长筒形。

全部卷好后，依次放入烤盘（烤盘先刷一层油）。

烤箱调到发酵档，将烤盘放在中层（上面数下来第二层），将烤网放在最下层，烤网上放一个装满水的碗，调整时间为40分钟。40分钟后面团发酵到原来的两倍大。

将发酵好的面团连同烤盘一起拿出来，烤箱调到加热档，上管140°C下管120°C预热。面团上面刷鸡蛋液，再洒上椰蓉。

将烤盘放入中层（上面数下来第二层），上管140°C下管120°C烤制25分钟

烤完后趁热用木铲将面包铲到烤架上，当面包温度降下来后还有余温时就可以装袋了，这样子可以保持较长时间内面包的松软。