秘制叉烧肉

葱、姜、蒜，切碎备用

（以下忘记拍照片，后续补上）五花肉买的时候，形状要方形的（方便切），横着切片，大概切4到5片，可以切厚点

切好的肉片，用尖刀或菜刀的尖（我用的菜刀），把肉片扎透

将切碎的姜，双手挤出姜汁，滴至肉片上，抓匀，腌2分钟

在肉中放2勺叉烧酱，2勺耗油，1勺生抽，1勺草菇酱油，半勺或更少一点糖，抓匀，腌制20分钟

在电压力锅内胆底部铺少许油（食用油或橄榄油均可），将腌制好的肉打开平铺到锅底，盖上盖子，选择压力20，时间20，我是放在了煮粥档，如果放肉档，觉得压力有点大了，没试过

电压力锅自动提示到时间后，放气，肉中汁水就被蒸出了，如果觉得肉不够干，卖相不好，可放入平底锅或是电饼铛中，放一点点油，煎一下，平切装盘即可。