意式土豆披萨

面粉与盐混合均匀，酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展)，揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中，盖上湿布发至两倍大。

发面的时候土豆去皮切1毫米的薄片，迷迭香洗净剥下叶子（用干迷迭香也可以）

马苏里拉擦成粗丝，也可用买来就是丝的。

面团发好后，双手涂橄榄油，将面团移到烤盘上。

用手跟手掌把面团抻成长方形，保持同样的厚度，面饼要薄一些，不能太厚

摆上土豆片，土豆片边缘要相互搭上一点，覆盖整个饼底，然后在每片土豆上摆上火腿丝。

摆上马苏里拉

撒上盐，黑胡椒和迷迭香

表面淋上少许橄榄油

放入预热180度的烤箱，中层烤20到25分钟至芝士变黄，就可出炉。