凉拌米粉

Name: 凉拌米粉
Ingredients: 1把新竹米粉; 3瓣蒜; 适量葱; 适量香菜; 适量老抽; 适量生抽; 适量花椒; 适量干辣椒; 适量香油; 适量香醋

4 人做过这道菜

许小暖

用料

新竹米粉	1把
蒜	3瓣
葱	适量
香菜	适量
老抽	适量
生抽	适量
花椒	适量
干辣椒	适量
香油	适量
香醋	适量

凉拌米粉的做法

米粉热水煮熟，软，捞出后用冷水冲洗，盛碗备用
蒜研磨成蒜蓉，葱切成葱花，香菜切成小颗，备用
小锅煮水放入花椒，干辣椒段，煮开后小火煮3-5分钟，到汤里有花椒的香味和辣椒的辣味
蒜蓉+老抽+生抽+香油+盐+香醋+step2的汤（少许，根据米粉来决定）
step3调好的蒜汁倒入米粉中，放入香菜和葱花拌匀即可~

小贴士

想吃比较清爽的，所以最后没有浇热油这个动作。

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该菜谱发布于 2011-09-28 21:00:33

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