葡式蛋挞

0 人做过这道菜
世界上唯一可以不劳而获的是贫穷,唯一可以无中生有的是梦想。写给迷茫、焦虑、不想碌碌无为的你,愿每一天开心。

用料  

A·皮面
低筋粉 500g
鸡蛋 50g
黄油 50g
20g
250ml
B·起酥油 200g
C·蛋液
开水 500g
200g
鸡蛋 350g
三花淡奶 205g

葡式蛋挞的做法  

  1. 1.将A部分和好擀成酥油的2倍大,入冰箱冻至微硬即可。
    2.把冻好的皮面包入酥油擀制三、三、四折好擀成2厘米厚的薄片。
    3.将C部分的水和糖搅均匀,再将鸡蛋打入盆中搅拌加入三花淡奶搅均匀,把糖水和蛋奶混合一起搅均匀。
    4.用钢切模具将酥皮下成圆形状,放入蛋挞模具中捏制成形,再将蛋液倒入,进烤箱烤至金黄色。烤箱温度230/240,30分钟。

    葡式蛋挞的做法 步骤1

小贴士

要用专业的起酥油
 
该菜谱发布于 2015-07-30 18:03:51
0 收藏


作者2pm hot的其他菜谱

葡式蛋挞的答疑

关于葡式蛋挞的做法还有疑问? 提一个问题