凉拌茄子

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夏日快手菜系列 也隶属减肥低脂菜行列

用料  

崇明绿皮茄子400g
李锦记薄盐生抽
麻油

凉拌茄子的做法  

  1. 各种茄子都可以 一般会用细条浅紫色茄子和绿皮茄子 比较嫩 适合清蒸凉拌

    凉拌茄子的做法 步骤1
  2. 切开平铺 水开后端进蒸锅开始计时约15分钟 根据茄子数量自行加减时间 若盘子比较小茄子只能叠起来的话另加5分钟+

    凉拌茄子的做法 步骤2
  3. 端出后 将盘里蒸出的水倒掉 待凉后手撕成条状 加薄盐生抽和麻油 拌匀即可

    凉拌茄子的做法 步骤3

小贴士

夏天必备薄盐生抽 凉拌菜不能太咸 如果只有普通生抽的话 可以加入少许白开水和一点点白糖稀释
 
该菜谱发布于 2015-07-30 22:27:32
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凉拌茄子的答疑

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