黄油和黑巧块隔水加热至融化,加入糖、盐和香草精,继续加热搅拌至非常顺滑,糖分的充分融化有助于表面糖皮形成。
略放凉后,鸡蛋一个一个加入,每次加入都用蛋抽搅拌均匀。
筛入面粉,加入核桃仁,用刮刀翻拌至不见干粉状。
烤箱预热175度,8寸方烤盘垫烘焙纸,或抹油,将面糊倒入。烤25分钟左右,至牙签插入无湿面糊带出。
烤好后从烤盘中脱出,烤架上晾凉后切块。
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