搜了一圈下厨房竟然没有发现有《小森林》的方子。方子摘录:豆瓣 圣灵霜子。
在冬天看见dist1的时候自己就非常想尝试这种面团在自己手里膨胀发酵的美感。<小森林>是非常温暖美丽的一部日本电影。很期待有下厨房的朋友能分享成功还原的作品~
简介:平凡女孩市子(桥本爱 饰)自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁,为青山绿水所环绕,俨然一个幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作,日落而息,依靠一双勤劳的双手经营渺小却舒适的生活,与世无争。市子曾经前往东京闯荡,只不过她终究无法适应都市快节奏的步伐,最终回到了妈妈早已不在的老宅。童年时妈妈福子利用山川田野各种食材做出胡乱命名的美食,实心眼的市子在感叹受骗之余,也将美好的回忆留在了味蕾深处。仿佛遵循着母亲的步伐,她将对故乡的热爱融入了美食的烹制中。
用料
小麦粉
|
适量
|
酵母
|
适量
|
揉面盆
|
1个
|
湿布
|
1块
|
烤箱或火炉
|
1个
|
{小森林}烤面包的做法
-
面粉倒入揉面盆中,加水加酵母,混合好厚盖上湿布发酵。
-
中途打开两次
-
用力翻揉面团以吐气。
-
发酵好后压扁,卷成长棍状,撒上干面粉,在表面斜着划几刀。
-
200度烤箱烤熟(参考15-20min)
-
如图
小贴士
从没用200度烤过面包,感觉烤出来的类似法棒,酥脆的口感,而不是拉丝的那种软软的面包~各有风味吧。