海南雞飯
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人做过这道菜
清炒豆子媽
告訴你們一個秘密，豆媽根本不愛吃雞。
他的小兒子豆兒愛吃，
她這個海南雞飯，是為正在放學路上的小豆炮製的。小傢伙正在減肥，豆媽盡量讓他吃好吃飽減地熱量碳水化合物。海鮮和雞就是首選啦。
ps那個蔥油爆得好正點喔，趕緊點個讚，我另外發一個教程分享，還有那碟辣醬，已經把最買來的泰式甜辣醬秒得灰飛湮沒咯～
#給豆小胖的減肥餐#
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用料
海南雞飯的做法
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雞腿用粗鹽擦一下，然後放料酒，蔥切段，薑切厚片，洋蔥切粗絲，蒜瓣拍一下泰椒對切一起加入，醃一會兒。
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冷過冷水將雞腿和醃聊一同放入，水大概沒過雞腿一點就好，泰椒不必全放下去。
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大火煮滾水後撇末，改小火繼續煮，保證水一直在滾。大約20分鐘後，用筷子扎一下雞腿，確保沒有血水冒出即可。
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將煮好的雞腿撈出，過涼水，再泡進冰凍水中，這樣可使雞皮爽口雞肉有嚼勁。
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最後在雞皮上抹一點麻油，斬件。
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在大米中加一湯匙油和鹽，胡椒粉攪勻電飯煲煮至跳閘，然後掏松米飯再蓋蓋燜10分鐘。
在煮雞腿的湯中放一小勺鹽和一點食油燙熟西蘭花。
然後裝盤。
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怎麼樣？還行吧
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左邊的辣醬和中間的蔥油姜蓉醬都是豆媽秘制的，右邊的泰式甜辣醬是現成的。
我比較喜歡蔥姜油。
