云南凉拌青李
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人做过这道菜
知了妹子
大学室友是云南人，买回青李就盐和辣椒吃，当时直接雷翻我。后来尝了一口，美味惊人，才知道这就是云南路边的“夹李”。最近在超市看到有云南青李卖，于是买回家，寻着室友的方法做了出来。
用料
云南凉拌青李的做法
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青李用刀或肉锤拍碎，取出胡，随意切成大碎块。
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加入调料拌匀
小贴士
青李酸中带甜，盐的加入放大了这种活泼味道。辣椒面仿佛是每一道云南菜标签，必不可少的，不加不正宗。糖个人觉得可有可无，李子太酸的话可以多加点（我提倡少糖饮食）。我口味清淡，所以盐放的少，大家也可以依自己的口味调整调料的用量啦。
