日式咖喱牛腩

牛腩切小块 用水洗干净 冷水入锅 水烧开后再煮几分钟 捞出沥干（煮牛腩的水不要倒掉 撇去浮末放旁边待用）

胡萝卜 土豆 洋葱切小块 姜切片 备用

锅中加油  待油烧热 倒入胡萝卜 土豆 洋葱 中火不断翻炒 待这几样蔬菜有略熟的感觉 盛出备用

锅中爆香姜片 倒入沥干的牛腩块 中大火不断翻炒几分钟 翻炒中加入少许料酒

将之前炒过的蔬菜加入锅中 和牛腩一起翻炒一段时间 后加入足量的水 我用的是之前煮牛肉的原汤 烧开

烧开后 转小火 盖上盖子焖煮1小时左右

开盖 加入盒装咖喱块 搅拌煮开加盖再闷10到15分钟

加入35ml椰浆 拌均后 尝味 若觉得淡可以加少量盐

调味合适后 盛出即可

当然如果喜欢 可以做成咖喱饭