海带丝拌面&胡萝卜丝拌面

1.先来炒胡萝卜丝吧！把蒜末和姜末先放入油锅炒香，再把胡萝卜丝倒入锅里翻炒，炒至差不多把油吸收了，放入红长椒块和青长椒块（这两种辣椒都不怎么辣，用来配色）。炒至胡萝卜丝软了，加入花椒油，鸡精，胡椒粉，盐。翻炒一会，再放入葱段和香菜。翻炒一会，再倒入一小勺水转小火焖一分钟。掀锅，翻炒一下出锅装盘。

2.现在让我们来做海带丝!把浸泡好的干海带取出洗净，绕成一个海带卷切丝。把蒜末，姜末放入油锅翻炒，炒香。再倒入海带丝，翻炒。然后倒入绿色小尖椒末（这种辣椒辣），翻炒。炒至熟了，加入小虾米，少许醋，花椒油，鸡精胡椒粉，盐，翻炒。最后加入葱段和香菜翻炒一会就可装盘啦！

3.这一步我们来做面的部分！我用的是细圆的手工炒面（冷却后也不会粘在一起）。在锅里倒入清水煮沸，下面，煮至软，捞出装盘。

4.把咸鸡蛋对半切开，在每个装面的碗里各放半个。然后在一个碗里加入炒好的萝卜丝，点缀些葱段，小虾米；再另一个碗里放入炒好的海带丝，点缀些红辣椒末，小虾米。两小碗不同口味的面就做好啦！