苹果去皮去核,切成一厘米见方的小块。
将黄油在不粘锅内加热化开,加入白糖煮至焦糖色,加入切好的苹果块。挤入柠檬汁,大火炒匀,待水分收干,软硬合适,关火,放凉备用。
取原味印度飞饼三张,室温放软。
在案板上撒上面粉,将飞饼擀成17厘米宽的长方形。
切成8厘米和9厘米两个长方形。
将苹果馅均匀铺在8厘米的长方形上,四周留一厘米左右的边。将9厘米的长方形撒上面粉对折,折痕上每隔一厘米切一刀,留一厘米左右的边。
对折的长方形打开。
切好打开的派皮铺在铺满馅料的派皮上,四周粘住。
用刀背将派皮两侧压出花纹,也可用手捏,让两层派皮粘牢。
烤箱预热,刷蛋液,中层160度,烤至派皮金黄即可,放凉切块,即可食用。
出炉后可刷上镜面果胶,增加效果。