正宗东北口味排骨炖豆角

0 人做过这道菜
夏日里东北老家到处可见各种各样的新鲜蔬菜,价格还很便宜,从小就爱吃炖豆角,有时加土豆,加南瓜,排骨等,盛一碗米饭,泡点排骨豆角汤,别提多美味了。今年夏天没回老家,吃不到妈妈亲手做的排骨炖豆角了,自己做起来!

用料  

排骨 250g
扁豆角 500g
葱,姜,八角 适量
料酒,盐,豆瓣酱,酱油 适量
冰箱里有个小南瓜 一个

正宗东北口味排骨炖豆角的做法  

  1. 豆角去筋,掰两段,泡水洗净。

    正宗东北口味排骨炖豆角的做法 步骤1
  2. 电压力锅里放入焯过水的排骨,加入适量水(水量要适中,用于接下来炖豆角),沒过排骨,加盐,葱姜,和适少量酱油,放入锅里选择肉类按键。

    正宗东北口味排骨炖豆角的做法 步骤2
  3. 小南瓜去籽切块

    正宗东北口味排骨炖豆角的做法 步骤3
  4. 等排骨差不多到时间了就开始在锅里热油,加入八角炒香。

    正宗东北口味排骨炖豆角的做法 步骤4
  5. 加入豆角翻炒至变色。多炒一会儿豆角更好吃。

    正宗东北口味排骨炖豆角的做法 步骤5
  6. 加入一勺豆瓣酱翻炒

    正宗东北口味排骨炖豆角的做法 步骤6
  7. 炒匀之后加入电压力锅里炖好的排骨和汤。

    正宗东北口味排骨炖豆角的做法 步骤7
  8. 加入小南瓜一起炖啊炖,炖到汤变少了,豆角软了,汤收的差不多了就好了,豆角一定要炖烂。爱喝汤可以多留一点汤

    正宗东北口味排骨炖豆角的做法 步骤8
  9. 出炉了。香香的。

    正宗东北口味排骨炖豆角的做法 步骤9

小贴士

豆角炖不熟的话容易导致中毒。所以一定要炖好了。
 

正宗东北口味排骨炖豆角相关分类

该菜谱发布于 2015-08-05 13:19:52
16 收藏


作者西贝爱的其他菜谱

正宗东北口味排骨炖豆角的答疑

关于正宗东北口味排骨炖豆角的做法还有疑问? 登录提一个问题