杏鲍菇牛肉taco

1 人做过这道菜
人在美国什么都馋的不行,在meijer买了墨西哥卷饼,自己炒的料,包起来,ber香。

用料  

牛眼肉 看适量而定
杏鲍菇 两个
甜辣椒 半个
芝麻菜 一小把
胡椒粉 若干
若干
料酒 三汤匙
bbq酱 两汤匙
洋葱 一小坨
酱油 若干
老抽 一汤勺
黄油或食用油 些许
basil 些许
taco卷饼(进口超市会有现成) 视情况而定

杏鲍菇牛肉taco的做法  

  1. 牛肉(纯瘦,超市一般有切好的成品)切成正方形颗粒状若干。

  2. 干净碗倒入牛肉(不要有水最好)洒上料酒、酱油、老抽、胡椒粉(佐料视自己口味而定,本人放了很多胡椒粉)拌匀,腌5-8分钟;甜辣椒、洋葱切颗粒准备;杏鲍菇滚刀切成一坨一坨备用(别太大);芝麻菜洗干净备用(一般超市沙拉菜里面会有芝麻菜,没有的可以看个人喜好放入香菜或其他)

  3. 黄油半块(或者食用油)烧热,关中火煎牛肉粒。用筷子把牛肉粒四面都煎熟(喜欢香一点的可以fang多煎一会儿)

  4. 牛肉粒取出沥干水;锅洗尽放黄油(或食用油,不用多)加入洋葱粒翻炒10秒,再加入杏鲍菇炒至蘑菇发软,倒入牛肉爆炒几十秒,加入些许料酒继续翻炒;遂加入一汤勺酱油、胡椒粉、盐爆炒(些许水加入防止炒干,每加入一种调料间都要翻炒不能停)。

  5. 加入甜辣椒粒翻炒,不宜太久,不然辣椒会蔫。最后加入bbq酱(喜欢甜的可多放,我只放了一勺。胡椒我倒是放了很多)。整锅有一点黏稠即可,太干可喷一些水。然后关火出锅撒入basil覆盖表面

  6. 平底锅洗干净擦干。中火烤taco卷两面微焦。把洗好的芝麻叶铺在一侧,再铺上炒好的牛肉粒,喜欢肉就多放。包裹好卷饼用牙签或是叉子固定住。

小贴士

佐料视情况而定,口味重的多放些。腌制牛肉时一定把水分沥干不然不会香。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-05 14:07:28
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杏鲍菇牛肉taco的答疑

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