香菇肉末蒸豆腐
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人做过这道菜
A_点点点儿
嫩滑的豆腐加上鸡蛋羹的口感，再配上香菇的香气，拌饭吃棒棒哒～
用料
香菇肉末蒸豆腐的做法
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干香菇泡发；肉末里加少许葱花，小半勺生抽腌制一会
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豆腐切块，摆盘。
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鸡蛋加两勺香菇水，半勺盐打散，倒入豆腐上。碗上盖上保鲜膜，大火蒸十分钟。
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泡好的香菇切丁。
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腌好的猪肉末加香菇丁、两勺生抽、半勺糖、少许香菇水一起炒熟。
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拿掉保鲜膜，把炒熟的香菇肉末倒入碗中，盖上锅盖蒸5分钟左右。
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加入少许葱花和香菜末，喜欢吃辣的可加少许辣椒油调味。关火加盖焖两分钟。
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出锅啦～ 搅拌一下，开吃！
小贴士
盖上保鲜膜蒸是为了保证鸡蛋和豆腐的嫩滑口感。如果大火蒸十分钟之后鸡蛋还是液体状就可以把保鲜膜拿掉蒸了。这样既节省时间也不会影响口感。
