椰香奶酪戚风

Name: 椰香奶酪戚风
Ingredients: 100ML椰浆; 100G奶油奶酪; 40G蛋黄; 40G蛋黄用糖; 40ML色拉油; 80G低粉; 160G蛋白; 30G蛋白用糖

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13楼的幸福烘焙

把配方中的牛奶全部换成椰浆，椰子控不可错过的一款戚风蛋糕

用料

椰浆	100ML
奶油奶酪	100G
蛋黄	40G
蛋黄用糖	40G
色拉油	40ML
低粉	80G
蛋白	160G
蛋白用糖	30G

椰香奶酪戚风的做法

椰浆与奶酪隔热水融化搅拌均匀
蛋黄加糖打至发白浓稠后加入色拉油拌匀
将蛋黄糊加入到奶酪糊中拌匀
筛入低粉拌匀
蛋白分三次加糖打至干性发泡
取1/3蛋白霜入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜盆中翻拌均匀，动作要快
烤箱提前预热至170度
将面糊倒入模具，170度35-40分钟，出炉倒扣放一晚后脱模。

小贴士

奶酪一定要好好糊化，尽量不要有小颗粒，这步要有耐心

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该菜谱发布于 2015-08-07 08:55:00

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