纯素奶油西兰花&红椒通心粉

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参考了《The China Study ALL-STAR COLLECTION》上面的方子

4~6人份

用料  

酱料
生腰果 1杯
柠檬汁 1大匙
3/4杯
大蒜(可省略) 一瓣
海盐 3/4小匙
其他
通心粉 2杯
水或蔬菜高汤 1-3大匙
红椒 1个
西兰花 1杯
海盐 1小撮
黑椒碎 适量

纯素奶油西兰花&红椒通心粉的做法  

  1. 生腰果提前用水浸泡4-6个小时。

  2. 准备一个装有水的煮锅,水开后下入通心粉,煮制时间根据包装袋上标注上的操作说明。

  3. 将所有用来做酱料的材料放入搅拌机搅拌,直到看起来光滑细腻就ok了,先搁置一边。

  4. 面条的同时,再准备一个平底锅将准备好的水或蔬菜高汤放入加热,然后再加入切粒的红椒加热7分钟左右。

  5. 放入西兰花加热,水少的话再多加一些水或蔬菜高汤进去加热,搅拌,3-5分钟即可,关火乘出来放置一边。

  6. 煮好的通心粉用凉水冲洗。准备一个大锅,将所有的通心粉、蔬菜、和酱料混合后加热。用海盐和黑椒填味,关

小贴士

1.你可以跳过浸泡腰果的步骤,但是浸泡过的腰果会促进营养的吸收和消化,并且使素奶油的质地更加细腻。
2.如果不太喜欢腰果的味道,可以将另外1/2杯的腰果量用葵花籽来代替。
 
该菜谱发布于 2015-08-07 16:45:05
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纯素奶油西兰花&红椒通心粉的答疑

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