口水茄子
7.0
综合评分
20
人做过这道菜
我是瑾
我和男友第一次吃的一道菜，想起来很幸福，也分享给你们！
用料
口水茄子的做法
-
把茄子洗净，切成长大约6厘米的有指头粗的长条。
-
蒜切沫，辣椒切成菱形块。
-
把鸡蛋打入碗里，淀粉和面粉1:1.5的比例用水和成糊状，放入花椒，和少许盐，把茄子条倒入，让每个茄子条均匀裹上面糊。
-
烧油至六七成，放入茄子，至炸熟。
-
倒出锅里油，就少许油，放入辣椒，蒜沫，翻炒两分钟，倒入炸好的茄子条。小火，倒入一点水淀粉，不要多，就是有薄薄的一层浆就好，放入糖，盐，鸡精，味精。转大火，迅速翻炒一下出锅！
