葱香曲奇

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这个方子参考了王光光光光(到底是几个光?!)的葱多多曲奇的做法,不过为了口感更酥脆,原料使用了更多的黄油,烘焙时间和温度也做了修改,绝对酥到掉渣啦。

用料  

黄油 180g
低筋面粉 120g
玉米淀粉 80g
全脂奶粉 20g
蛋黄 1个
细砂糖 50g
5g
40g

葱香曲奇的做法  

  1. 室温软化黄油

    葱香曲奇的做法 步骤1
  2. 放入细砂糖和盐,打发黄油膨大至一倍大。

    葱香曲奇的做法 步骤2
  3. 切葱,尽量切细一些,不容易堵住裱花头。

    葱香曲奇的做法 步骤3
  4. 奶粉、低筋面粉、玉米淀粉混合过筛。

    葱香曲奇的做法 步骤4
  5. 混合蛋黄、面粉、黄油和葱,翻拌至无干粉。

    葱香曲奇的做法 步骤5
  6. 裱花,呵呵,这一步随缘吧。请原谅裱花无能手残型选手。

    葱香曲奇的做法 步骤6
  7. 165度中层25分钟,如果一次性做比较多可以适当延长烘烤时长,放凉后密封保存。

    葱香曲奇的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2015-08-08 17:55:12
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