黑椒汁烤茄子(烤箱版)

茄子切两段，从中间剖开，一共四瓣

在茄子上挖出一条条的凹槽。不要切断了，用两根筷子放在两侧切就可以保证不断，又整齐。

肉馅中加入盐、鸡精、淀粉、姜末少许，黑椒汁10g等，调制一下

将调好的肉馅塞入凹槽内，放在锡纸上，再放上烤盘。

四瓣蒜切成蒜蓉。

锅里放入食用油、蒜蓉，炒香。

加入剩下的黑椒汁，白砂糖，蒸鱼豉油，炒香。

炒好的黑椒蒜末，取其中一半，刷在茄子上。

锡纸包好，进烤箱，烤约15分钟。我烤箱功率比较大，具体时间适烤箱功率而定。

拿出茄子，打开锡纸，刷上剩余的黑椒蒜末，不用再包回去了，就那样再烤5分钟即可。