炒田螺

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小时候都是到小水沟里捡田螺回来,每天换水,换个4 5天后就可以让奶奶炒了,现在自己按记忆去做,还是小时候的那个味道,很美味。

用料  

田螺 1斤
生姜 少量
大蒜 少量
青辣椒,红辣椒 适量,根据自己口味
酱油
八角

炒田螺的做法  

  1. 田螺买回来后漂水过滤,用老虎钳把田螺屁股夹掉,洗干净,放热开水里抄下,直到田螺皮掉下,用冷水洗净。

    炒田螺的做法 步骤1
  2. 锅里热油 放姜 蒜 辣椒爆香,放田螺爆炒,放盐炒几分钟后放冷水煮。

    炒田螺的做法 步骤2
  3. 冷水的位置在大概要淹没田螺,盖盖子,闷10分钟,起锅前放点酱油和鸡精。

    炒田螺的做法 步骤3
  4. 出锅

    炒田螺的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2015-08-09 14:40:24
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