顿顿有肉吃---百搭肉松家庭做法（炒锅版+烤箱版）

买回的猪瘦肉洗净，切成小块（大概3-5厘米），厚度随意，然后用刀背将切好的肉块敲松（慢慢敲打，注意不要受伤，有道具的可以用不锈钢肉锤）。然后放入锅中煮，水开后改中小火，时间:1.5-2小时。（因为是傍晚，这段时间我去跑步了，但是不建议大家也这么做）

将煮好的瘦肉块拿出来稍稍清洗一遍（目的在于稍稍放凉），然后用擀面杠把肉块压碎，然后再手撕，快速撕开，大体均匀即可。

热锅冷油，然后放入肉丝，中小火慢慢的炒（没法掌握火候的就用小火），陆续可加入盐、生抽以及糖，（盐和生抽少放一些，白糖这一块，个人觉得多放一些才好吃！！！）

炒至肉完全干透了即可（大概20-30分钟），这时候已经味道很香了！没有烤箱的朋友，在这一步已经可以找一个大的盘子完全摊开放凉了。

有条件的，可以将炒好的肉松，放在铺了锡纸的烤盘中，温度150度，中层，10分钟左右，然后取出上下翻转摊开放凉。放凉后装入玻璃器皿中即可长时间保存了！

成品