简单好吃又不胖的 低脂全麦面包

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全麦粉占了面粉总量的三分之一,完美的全麦面包比例,既健康,又保持了柔软的口感,无论是单独吃还是切片做三明治,都是非常不错的选择,因为人家真真的低脂啊!
原料添加了全麦粉,但是整个过程并没有因为全麦粉的加入而变得繁琐,出膜也比较容易,面团的爆发力也是相当了得。总之这样简单、好吃又健康的面包,怎么可以错过呢!
此方的量为一个450g吐司模的量。

用料  

高筋面粉 160g
全麦粉 95g
砂糖(或蜂蜜) 11g
奶粉 14g
酵母 2.5g
3g
142g
黄油 14g

简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法  

  1. 准备好所有的原料,黄油提前室温软化。

    简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法 步骤1
  2. 将粉类放到大的容器中搅拌均匀

    简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法 步骤2
  3. 将水倒入粉类,搅拌成团

    简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法 步骤3
  4. 加入黄油,揉至扩展阶段。

    简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法 步骤4
  5. 放置在温暖潮湿处发酵1小时左右至面团两倍大,用手指戳一个小坑,小坑不回缩。

    简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法 步骤5
  6. 取出面团,排气。

    简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法 步骤6
  7. 将面团分割成4等份,揉圆,醒20分钟。

    简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法 步骤7
  8. 将面团整形,均匀摆放在模具中。

    简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法 步骤8
  9. 放置温暖处进行二发至两倍大。烤箱预热180℃。将面包表面刷蛋液。送入预热好的烤箱中。
    175℃,45min—60min。

    简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法 步骤9
  10. 烤好的面包立即从模具中取出,晾凉即可切片享用。

    简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法 步骤10

小贴士

具体烤制的温度和时间要视具体烤箱情况而定,请自行调整。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-11 20:43:06
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