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Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#干锅土豆片#
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最佳下饭菜-简单易学方便
用料
Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#干锅土豆片#的做法
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土豆削皮切成3毫米左右的片，五花肉切片
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锅里放植物油，油量以没过土豆为益，炸至土豆片8分熟捞出沥干油
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锅里放入植物油，油温5成热时放花椒、干辣椒炸至变色捞出待用；放入五花肉煎至出油，再放入2勺郫县豆瓣酱，煎至出红油加1大勺生抽，放入土豆、干辣椒和花椒一块放入炒至土豆片熟
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根据个人口味放入适量食盐即可，出锅后再撒上香菜装盘
小贴士
如果不喜欢吃太辣，可以不用先炸辣椒，更改一下步骤，先炸花椒，变色后不用捞出直接放入五花肉煸炒至出油，再放入豆瓣酱、酱油、干辣椒，煸炒片刻后再放入土豆片，其它干锅类滴菜也可以按这种做法
