烧一大锅开水,水里加些油和盐,下茼蒿焯水半分钟,捞出来冲冷水冷却,把茼蒿挤干水分,切碎待用,豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌匀;
另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱,搅拌成顺滑的酱料,倒入香油,再把蒜头压成蒜蓉放进去,拌匀即成酱料;
3. 把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀,最后放入剁椒拌匀即可
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