奶酪羊角小面包

2 人做过这道菜
基础早餐 根据@tracy易彩的方子稍稍改动

用料  

高筋粉 255g
酵母 4g-5g
细砂糖或者蜂蜜 55g
1.5g
淡奶油 35g
牛奶 85g
奶油奶酪 35g
全蛋液 半个鸡蛋的量

奶酪羊角小面包的做法  

  1. 酵母融化放置
    把高筋粉,融化的酵母 细砂糖(最好也是先融化再放进去)淡奶油 牛奶揉成面团光滑状态
    牛奶可以分开加

  2. 没有面包机自己揉面大概15分钟然后加入奶油奶酪 继续揉
    20分钟左右 然后让面团发酵变大(等戳一个小洞回缩很慢就是发酵好了)

  3. 然后把面团分成8-10份,用擀面杖醒一下面团,每个擀成细长的三角形,从边开始卷成小羊角形状。

    奶酪羊角小面包的做法 步骤3
  4. 然后刷上蛋液,烤箱预热170度 放入烤箱中层(长帝32L)18-20分钟

    奶酪羊角小面包的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-15 18:19:11
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