简单版五香卤蛋（王守义炖肉料版）

Name: 简单版五香卤蛋（王守义炖肉料版）
Ingredients: 十来个鸡蛋; 一小包王守义炖肉料; 适量老抽; 适量盐

1 人做过这道菜

回老家的时候带回来好多农家柴鸡蛋，一时也不好消耗完，所以就想做这个五香卤蛋，作为早餐的佐餐营养又好吃，一次做好的鸡蛋放冰箱里可以吃一周，推荐给大家。自己再做一个这个版本的菜谱主要是因为网上没有这么简单的卤肉包版本，免去了一样一样调配卤料的麻烦，适合我这样的懒人。

用料

鲜鸡蛋洗净，凉水下锅，水开后继续煮三分钟，煮好后关火在锅里闷五分钟取出。这样做出来的鸡蛋蛋黄熟的程度刚刚好，不会噎人。
闷鸡蛋的时间开始煮卤水，煮半锅白水，水的量能没过鸡蛋的2/3高度即可，鸡蛋少的话推荐用小锅，毕竟卤水煮太多也没什么用。水开后放入一包王守义炖肉料，煮大概十分钟左右吧，倒入适量老抽，我用老抽纯为上色用，颜色深浅看大家喜好，放入适量盐，盐量的多少程度以卤汁尝起来比一般做汤稍咸即可，这样鸡蛋浸在里面腌一晚上基本咸度就够了，如果不够的话再多加盐就好了。
这边煮着卤水，那边可以把鸡蛋取出来用勺子背敲破了，敲均匀一点，花纹越多越漂亮越入味。
敲好的鸡蛋放入煮好的卤水里，再煮个十来分钟，差不多了之后就关火，晾凉之后连水带蛋装入保鲜盒入冰箱冷藏，第二天一早就可以享受清香鲜美，咸淡适宜的卤鸡蛋啦！