阿驾
龙鱼锅 藤椒龙利鱼巴沙鱼锅
7.7
综合评分
13
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用料
| 龙利鱼 | 500g |
| 蛋清 | 一只 |
| 白萝卜 | 适量 切条 |
| 莴笋 | 适量 切条 |
| 鸡腿菇 | 适量 切条 |
| 魔芋 | 适量 切条 |
| 黑木耳 | 适量 泡开 |
| 菜花 | 适量 |
| 莲藕 | 切片 |
| 鲜藤椒 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 藤椒油（可有可无） | 适量 |
龙鱼锅 藤椒龙利鱼巴沙鱼锅的做法
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材料:
① 龙利鱼
白萝卜 莴笋 鸡腿菇 魔芋切条，莲藕切片，
黑木耳 菜花 切好
②青、红椒 蒜头 香菜 葱头丝 白芝麻 鲜胡椒粒 -
龙利鱼切片，加入蛋清，
盐巴、白胡椒、料酒、淀粉、鲜藤椒腌制一会。
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烧开一大锅水
加入适量盐巴
把除龙利鱼之外所有①配菜都丢进去，注意食物易熟顺序。 捞起。
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锅内放油，适量，加入红、青椒，蒜头，鲜藤椒
放入之前①捞菜，适当加点盐巴，我还加入了藤椒油，翻拌一下，起锅，放入大盆。
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同时另起一锅，龙利鱼，可选高温油炸或煎。
晚上我用平底锅两面煎了一下，中大火烹饪，喜欢表皮脆爽的可以适当大火煎制。
喜欢口感柔软的，高温过油炸一下捞锅就可以啦。
捞起放入大铁盆。
放入之前切好的葱头丝，香菜，白芝麻。
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2023年9月 补充
我发现过水焯一下，口感也很好。
腌制好的鱼片，入滚水力1~2分钟，起锅。
再淋上一勺藤椒油，味道非常不错，比过油和煎相对更健康一点哈~快来一起试试吧
这道菜真的很适当家宴招牌~
小贴士
步骤：
⒈龙利鱼切片，
加入蛋清、盐巴、白胡椒、料酒、淀粉腌制一会。
⒈龙利鱼切片，
加入蛋清、盐巴、白胡椒、料酒、淀粉腌制一会。
