日式酱油炒面

【准备工作】

五花肉切成薄片，超市有卖火锅用的五花肉薄片更好。
高丽菜切掉菜心，一片片的扒下来，洗干净，切片。

平底锅炒香肉片，五花肉出油后拨到一边。

加入高丽菜翻炒，至高丽菜软化。

这种炒面一般超市有售，包装好的，因为真空包装，所以面都粘在一起。炒之前可以用热水烫一下，也可以直接加入等受热后自然分开。

加入炒面和酱油（没有现成的鲣鱼酱油，那么就用生抽3勺，老抽1勺，味霖1勺，糖一勺调匀使用。有鲣鱼素加一些更鲜美。），充分的炒匀。吸干酱汁。我喜欢用筷子操作。可以很容易的拌匀。

这份炒面因为是两个人的份量，每份配一个煎的香喷喷的太阳蛋。在炒面上撒上木鱼花和海苔粉更加好吃。