巧克力杯子蛋糕
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飄忽不定
用料
| 可可粉 | 1/2杯（50克） |
| 滾燙的熱水 | 1杯（240毫升） |
| 中筋麵粉 | 1/3杯（175克） |
| 發酵粉 | 2茶匙 |
| 匙鹽 | 1/4茶 |
| 無鹽黃油 | 1/2杯（113克） |
| 白砂糖 | 1杯（200克） |
| 雞蛋 | 2個 |
| 純香草精 | 2茶匙 |
| 可做16個杯子蛋糕 | |
| 輕乳酪奶霜: | |
| 輕乳酪, 室溫融化 | 8盎司（227克） |
| 純香草精 | 1/2 茶匙 |
| 糖粉過篩 | 1/2杯（60克） |
| 鮮奶油 | 2/3 杯 (160ml) |
巧克力杯子蛋糕的做法
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預熱烤箱至190攝氏度。
在一個小碗裡放入可可粉在將1 杯熱水倒入攪拌，直到光滑。放涼至室溫。
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在另一個碗裡，一起攪拌麵粉，泡打粉和鹽。
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用電動攪拌機，或用打蛋機，打黃油和糖，直到蓬鬆。加入雞蛋，一次加一個攪打，直到光滑。再加入香草精。
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加入麵粉，攪拌均勻。然後，添加冷卻的可可混合物攪拌至順滑。
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將已經拌勻的麵糊料填入鬆餅杯約三分之二杯，烤約16 - 20分鐘，或是用一個竹籤插入出來是乾淨即可
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從烤箱取出冷卻。待蛋糕完全冷卻後，擠上糖霜即可
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輕乳酪奶霜:
將在室溫狀況下的乳酪用攪拌機中速攪拌約1分鐘, 分批倒入過篩後的糖粉, 及香草精後繼續攪拌約2分鐘後, 將鮮奶油倒入,以中速攪拌3分鐘至均勻即可.
