普通麵粉 | 225克/9盎司 |
泡打粉baking powder | 3茶匙 |
鹽 | ¼ 茶匙 |
肉桂粉 | ½ 茶匙 |
黃油(冷凍並切成小塊) | 50克/2盎司 |
砂糖 | 25克 /1盎司 |
白牛奶巧克力(或半甜的黑巧克力碎片) | ½ 杯 |
牛奶 | 150毫升 |
肉桂精 | ¼ 茶匙 |
雞蛋(打散) | 1個 |
工具: | 模子1個 |
烤箱預熱至450℉/230℃/8, 在烤盤上鋪上烤紙。
麵粉,發粉(也叫泡打粉)和鹽篩入碗中,糖以及肉桂粉攪拌均勻。將黃油塊拌入,直到所有材料混合類似於麵包屑。
再加入半甜的黑巧克力碎片輕輕拌勻後,加入所有的牛奶,輕輕拌勻成軟麵團。
將軟麵團放到麵粉板上稍撒些許麵粉並稍微揉轉麵團,使其黏合既可。
將麵團用手壓成厚厚的大餅狀,
將麵團用手壓成厚厚的大餅狀, 用如圖片中那個小的車輪模, 切出輪型膜.
放在已鋪烤盤紙的烤盤上, 刷上蛋液,如烤箱烤約7-10分鐘,或直至餅上的蛋液成金黃色。
取出放在架子上冷卻。