蟹洗净，加入盐、白胡椒粉腌制5分钟;
蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎，制成酱料，生抽、蚝油、陈醋制成酱汁;
把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉;
锅里倒入油，烧热，把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色，取出备用;
锅里留油，下酱料炒出香气;毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀;
淋上调好的酱汁，快速翻炒入味即可;
上传你做的酸辣炒蟹
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