排骨洗净焯水,土豆去皮切块。(手机图就不发了)
热锅里加入豆瓣、姜片、花椒、干辣椒、醪糟、冰糖炒料看到色彩明亮就可以加入排骨啦,然后是土豆块一起翻炒上色。
接着加开水,盖上锅盖焖煮。(也可以用高压锅焖煮,汤色更清亮好看,不过注意安全。)
看水量的多少,收汁就可以装盘啦。
开吃!(元旦的图我居然现在才来写菜谱)
上传你做的土豆排骨煲