白菜猪肉水饺

Name: 白菜猪肉水饺
Ingredients: 500g猪肉; 适量白菜; 1根胡萝卜; 三碗面粉; 1.2碗水; 适量盐; 半根大葱; 一把虾皮; 适量酱油; 适量姜; 适量花椒; 适量料酒

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好吃不如饺子。
从小就特别爱吃饺子，会包但不会拌馅，结婚后都是老公拌，今天是七夕，老公上班，我就给老妈打电话进行咨询，第一次自己完成饺子一条龙制作，味道哦好极了。

用料

揉成面团盖上盖子饧发，就可以去做其他步骤了。
制作花椒水，这步很重要，用之前过滤掉花椒。
白菜剁碎，胡萝卜去皮擦丝剁碎，装盆放适量盐杀水。
买肉时老板给搅碎的，自己剁馅的更好吃，但是不喜欢肉黏黏的感觉，自己懒得剁。
葱切碎，虾皮切碎放肉里。火上锅，倒入适量油烧热，刚冒烟就关火，待凉。
盐，，料酒，酱油，耗油，姜粉都放里，顺着一个方向搅拌，然后把花椒水分次加肉肉馅里，顺一个方向搅拌，这时肉已经粘稠了，然后把油倒进去，还是顺着那个方向搅拌，这叫上劲。
白菜胡萝卜挤出水分放肉馅里还是顺着那个方向搅拌
这个过程忘拍照了，面揉成长条，揪成小剂子，按成这样的小饼。
擀成饼，我很懒，习惯挤饺子，皮薄大馅
煮饺子
出锅
鲜鲜美味，好极了