桂花层 | |
干桂花 | 一小把 |
矿泉水 | 80克 |
吉利丁片 | 5克 |
白砂糖 | 5克 |
椰浆层 | |
椰浆 | 100克 |
吉利丁片 | 5克 |
炼乳 | 10克(不放也可以) |
糖 | 5克 |
豆沙层 | |
豆沙 | 50克 |
矿泉水 | 80克 |
吉利丁片 | 5克 |
先将吉利丁片用冰水泡软。(大约需要半个小时)
桂花层:
将矿泉水放入锅中,边煮边放入糖,糖融化后放桂花。水煮沸后关火,放入已经泡软的吉利丁片。搅拌至吉利丁片完全融化。倒进准备好的器皿晾凉,放进冰箱。
椰浆层:
当桂花层放在冰箱里的时候,可以马上开始做第二个了。
将椰浆倒进锅里,边煮边加炼乳和糖。煮沸后马上关火加入吉利丁片,搅拌至完全溶化。
将已经冻成膏状的桂花层从冰箱取出,将晾凉的椰浆层慢慢倒入容器。继续放进冰箱里。
豆沙层:
将矿泉水和豆沙放进锅里煮沸,关火,马上加入吉利丁片搅拌至完全溶化。晾凉后倒入容器最上面一层,再放进冰箱。