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无油无糖手揉软欧包

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低热量也好好吃的健康早餐囤粮

用料  

高筋面粉 950g
可可粉 50g
巧克力豆 200g
水 880g
耐低糖酵母 7g
盐 18g

无油无糖手揉软欧包的做法  

  1. 所有材料搅拌均匀，入保鲜盒

    无油无糖手揉软欧包的做法 步骤1

  2. 发酵40min，折叠，再发酵40min

  3. 撒粉，整成4cm厚长方形面团，分割成16份，拧成麻花状，再发酵40min

    无油无糖手揉软欧包的做法 步骤3

  4. 烤箱220摄氏度预热完成，烤25min

    无油无糖手揉软欧包的做法 步骤4

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    无油无糖手揉软欧包的做法 步骤5

小贴士

使用耐烤巧克力豆，有热量负担可酌情减半
含水量大而外脆里软，整形要撒粉防沾
折叠发酵起筋，是为关键步骤
原麦山丘林育玮的方子，很多家庭面包师的挚爱

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无油无糖手揉软欧包相关分类

面包 烤箱

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无油欧包
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该菜谱发布于 2015-08-21 12:34:11
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