宝宝免揉面包

2 人做过这道菜
宝宝爱吃面包!外面买又不放心!自己做又没空揉!于是就想做免揉面包!方便好吃

用料  

高筋面粉 200g
1/8奶粉勺
宝宝奶粉 二勺
酵母 1/4勺
适量
黄油 10-20个,可不加

宝宝免揉面包的做法  

  1. 黄油隔水融化,不要省略此步!酵母,盐,糖可不加,奶粉,全部用水融解,放入面粉,用筷子搅拌成面糊状盖上保鲜膜!静置常温1个半到2个小时,发酵到原来一个半大!

    宝宝免揉面包的做法 步骤1
  2. 忘记拍照,第一次发酵完成后用筷子搅拌均匀成原来大小,把里面的气体排出了!再盖上保鲜膜常温放一个小时左右,看看发酵成原来一倍以上大!

  3. 也没拍照!完成后再用筷子搅拌一下,放在要放入的模具中!我用了两个小的不锈钢碗!千万要垫吸油纸或锡纸在下面,方便好拿出来!第三次发酵,可以常温下发酵,也可放入有发酵功能的烤箱,四十分钟左右,已经发酵到碗外面了!

  4. 烤箱预热230度,250度烤25分钟!怕颜色过渡,上面拍了点水

    宝宝免揉面包的做法 步骤4
  5. 烤好了!脱模!

    宝宝免揉面包的做法 步骤5
  6. 开吃!外焦里嫩!发的空空的!好吃!宝宝一人吃了一个!

    宝宝免揉面包的做法 步骤6
  7. 真的好吃!个人觉得奶多放点 香!

    宝宝免揉面包的做法 步骤7

小贴士

烤箱上色可以用蛋清!我嫌麻烦用水拍拍了!形状可以自己发挥!用蛋糕的长方形模具再切就是标准吐司面包!可以做汉堡什么的!最后一步入烤箱前可以放自己喜欢的核桃仁啊,芝麻什么!个人觉得面包要好吃除了配料,关键还是发酵过程,保证发的空空的!才会有松软的口感!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-21 15:27:59
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