【巧用馄饨皮做西点】烟熏三文鱼薯泥盏

Name: 【巧用馄饨皮做西点】烟熏三文鱼薯泥盏
Ingredients: 18片馄饨皮; 适量橄榄油; 中等大小一个马铃薯; 适量烟熏三文鱼; 适量蛋黄酱; 适量黑胡椒; 适量海盐; 适量橄榄; 适量乳酪; 适量新鲜香草

8.3 综合评分

39 人做过这道菜

AmyTu

将薄薄的馄饨皮刷上橄榄油铺在麦芬模具中作为容器，盛入馅料，烤至酥脆芬芳，无需油炸更健康。这次的馅料搭配是香软的马铃薯+烟熏三文鱼+橄榄，清爽的橄榄可以很好地带出烟熏三文鱼的咸鲜口味，马铃薯则是很好地烘托物，软糯可口却不抢主角风采。像花朵一样外形的香脆底托中填上这些馅料，最后再装饰新鲜香草，美丽又美味。
配方中的量可以使用6个中型麦芬杯制作。

用料

馄饨皮	18片
橄榄油	适量
马铃薯	中等大小一个
烟熏三文鱼	适量
蛋黄酱	适量
黑胡椒	适量
海盐	适量
橄榄	适量
乳酪	适量
新鲜香草	适量

【巧用馄饨皮做西点】烟熏三文鱼薯泥盏的做法

一个中型马铃薯洗净后用叉子插出气孔，入微波炉转两个5分钟至中心变软，切丁备用
烟熏三文鱼切条
取馄饨皮，用刷子少量多次刷上橄榄油，三张馄饨皮四角错开叠放，铺入小蛋糕模具，轻轻按压使面皮与模具紧紧贴合
将马铃薯丁和三文鱼放在面皮上，表面挤少许蛋黄酱，撒现磨黑胡椒和海盐，放上橄榄并撒上乳酪后，放入预热至200°C的烤箱内烘烤约15-20分钟至香气飘出，面皮出现金黄烤色
取出烤好的小挞，装饰新鲜香草后即可享用。